perjalanan panjang

 

akan ada pelangi yang indah   selepas langit gelap dan bumi basah ..

 

puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, karunianya ( cuplikan kata pengantar skripsi) sehingga aku bisa menyelesaikan skripsi dan studi ku di TPHP FTP UGM dengan pujian. sungguh bukan perjuangan yang mudah, banyak sekali rintangan dan tantangan yang harus dihadapi  namun semua itulah yang menjadikanku bisa melewati masa sripsi yang cihuy..  ahahaaa

sedikit mengulas perjalanan masa kuliah

tahun pertama sebagai maba yang masih culun dan ingin tahu ini itu, ikut sana sini kemana-mana selalu rombongan bareng temen, super berisik dikelas, super heboh dikampus, catetan rapi dan gak pernah bolos ,,  bisa dibilang antusias kuliah

tahun keduan sudah sibuk dengan  akademik  dan  organisasi sampai bingung bagi waktu, , tugas kuliah menumpuk, belum lagi tugas pp2 yang memaksa untuk menjadi penghuni kampus di tengah malam,, praktikum sampai sore dan laporan tulis tangan yang membuat tangan sampai kram..ngelembur laporan  sampai begadang dan siangnya  ngantuk dikelas, semangat mencatat turun dan mengandalkan catatan  supeeeer lengkapnya bang yos , parahnya ujian ngeblenk

tahun ketiga malah makin  padat merayap,, praktikum dan tugas makin menjadi jadi,. diskusi  kerja praktik dan pp yang tak kunjung usai, dimarahi dosen jatek sam pai kepikiran dan terbayang-bayang, gak enak makan dan  wajah murah,. sering banget ketiduran dikelas gara-gara begadang ,  mulai bolos kuliah tanpa ada beban  terutama daging ikan haha, ditambah lagi harus ketemuan dosen dan temen  dari 2 grup PKM, sering pulang malem buat produk PKM di lab pangiz..  satu lagi adalah persiapan KKN, yah semester 6 paling perkuliahan paling kacau tapi anehnya malah IP paaling tinggi

tahun keempat,. mulai fokus penelitian, diskusi dengan dosen pembiming skripsi, kuliah longgar tapi malah males kuliah apalagi praktikum apalagi apalagi nulis aporan praktikum fermentasi.. awal semester agak santai walau sebagian temen udah pada ngelab.. semester 7 mulai ngelab, aku sendirian tanpa partner dan dibimbing 2 dosen yang terkenal disegani ,.nah mulai deh   kerja rodi tiap hari,.

step pertama jadi gadis penunggu cool room, begitulah julukan teman2 kepadaku..ya sendirian bermanin dengan kabel termocouple dan tempe,. duduk sendi di depan coolrom sambil membawa seperangkat alat penelitian dan bekal  jajanan

step ke dua  adalah pengemasan dan fermentasi tempe dengan jumlah  sekitar 50 kg,.dicicil selama kurang lebih 1 bulan,. terus dikemas ulang dan ditata di dalam freezer suhu –20. haha sendirian masuk ke freezer sampai pakai topi, sleyer, kaos tangan dan jaket dobelan lalun menembus kegelapan freezer.

hari demi hari senin sampai senin lagi kerja sendirian di lab, dari pagi sampai sore atau malem bahkan pernah nginep, sungguh pengalaman tak terlupakan,. di lab pangiz 3 sendirian sampai jam 11 malem pernah, dateng  jam 4 pagi  juga pernah semua itu dilakukan demi mengejar kelulusan.. alhamdulillah rasa bosan  tidak datang menggerogoti semangatku,..teman2 selalau menyemangatiku dan mereka  sangat mengapresiasi usaha serta  kegigihanku ahihiiiii

pengalaman bekerja di lab sangat mengesankan, aku senang bisa melakukan segala sesuatu dengan tangan dan pikiranku sendiri tanpa tergantung orang lain. aku sangat menikmati segala hal yang terjadi saat mengenakan jas putih yang kini telah terlipat rapi dan wangi di lemari.; hahaaaa

suatu saat mungkin aku akan membongkar jas itu kembali,.

bulan mei berakhir,. sebagian teman sudah wisuda,…dan aku masih saja keluar masuk lab

bulan agustus juga telah lewat  sebgaian teman telah mengenakan baju hitam putih dan kemudian mengenakan baju-baju nasional berdandan  yang cantik…dan aku masih saja mengenakan jas lab

yah, saat itu aku turut gembira dan menguatkan diriku untuk terus berjuang karena memang penelitianku panjang

 

dan akhirnya setelah perjalanan panjang selama berbulan2 ( desember-september) yang dilalui dengan penuh kesabaran dan ketegaran ….

setelah lebaran berakhir selang sekitar 2 minggu penelitianku telah selesai,.Alhamdulillah,, jreeeeng, saatnya  beralih fokus ke berdikusi dengan dosen dan menulis draft.  Menulis draft itu tidak lah sulit tapi juga tidak semudah yang kita bayangkan. yang paling sulit  buatku adalah membahas data dan mencoba menjelaskan  sebab akibat karena data yang ku peroleh sangat membingungkan.fufufuuu.. bolak balik perpus pinjem buku, cari  dan baca jurnal itulah hal sehari-hari yang dilakukan. ya, aku ingin segera menyelesakan skripsiku, bahkan dari awal aku sudah membuat jadwal penelitian dan target penyelesaian skripsi, Hampir setiap hari aku selalu memandang kalender  yang angkanya telah aku lingkari sebagai tanda peringatan   untuk mengingatkan diriku akan rencana dan  mengevaluasi langkah ku selanjutnya.

hari-hari enulis draft adalah hari-hari  didepan laptop,. fokus dengan membaca dan menulis,,hanya jeda makan dan sholat saja, sesekali menggerakkan badan  agar rasa pegal hilang. awaalnya bingung bagaimana membahas data,kemudian aku berusaha membuat analisa , memutar otak untuk memperoleh segala kemungkinan yang bisa terjadi dan menulis apa yang aku pahami. Seperti yang lainya, revisi draft  ku juga banyak, diskusi draft bersama 2 dosen dan rasanya seperti brainstorming,. seperti ada angin topan lewat dikepalaku dan aku menjadi bingung, begitu banyak yang disampaikan dan aku begitu pusing mencerna setiap masukan.

level pusingku bertambah manakala mengetahui jika batas ujian pendadaan yang dijadwalkan ternyata maju dari perkiraan,.Aku menjadi panik dan segera memberitahu dosen agar segera dilaksanakan ujian dan seminar laboratorium. setelah diskusi draft 1 dosenku  langsung menjadwalkan ujian. Aku tak tahu harus senang atau risau. …senang karena aku segera ujian namun risau karena jarak ujian sangat dekat dan persiapanku masih kurang….yaudah,tanpa pikir panjang aku menyetujui jadwal ujian dan nama calon dosen penguji. Aku hanya berpikir bahwa minggu depan aku harus ujian entah dengan siapa pengujinya dan entah seperti apa suasana ujiannya.., apa aku akan jadi telur dadar atau telur rebus  yang penting aku sudah bisa memasuki tahapan  puncak itu haaaahaaa.

2 hari sebelum ujian aku baru menyelesaikan revisi dan rampung mengurus persyaratan ujian.

 

belajar apa saja  untuk ujian juga membuatku makin pusing,..selama seminggu aku begadang mengerjakan revisian dan belajar  menebak pertanyaan dosen serta menyiapakan jawaban,.xixiiiiii

sungguh tak terduga, saat ujian tak banyak pertanyaan dari dosen penguji,.dan ujian berjalan selama 1 jam saja,. susana ujian tidak menegangkan seperti yang ku bayangkan,. wajar bila ada pertanyaan yang tak bisa terjawab, aku juga  tidak langsung bisa menjawab pertanyaan dengan benar namun dosen pembimbingku sangat membantu mengarahkanku menemukan jawaban,.

aku masih merasa heran karena nilaiku langsung diumumkan oleh dosen pembimbing 1  langsung setelah ujian, Alhamdulillah 1 step terberat sudah berhasil ditaklukkan,  puncak tertinggi sudah aku daki..

 

walaupun laporan penelitianku tidak sempurna namun aku cukup berbangga bisa menyelesaikannya

terimkasih untuk semua pihak yang telah menbantuku, terutama orangtua yang senantiasa memberikan doa

dan teman tphp08 ftp ugm yang telah menyemangatiku…

sukses untuk kita semua,.love you all..

 

 

 

 

salam kecup

berbeda

 

biarkan saja mereka bersenang-senang

dan menebar gembira seperti bebas dari kutukan

sedangkan kita kukuh berjuang untuk suatu tujuan

dan kita  tak segan mengorbankan waktu  bersenang senang

dan kita terus  mengerahkan tenaga pikiran

dan kita terus menerus  mengencangkan  ikatan pada  harapan dan impian

dan kita  selalu menikmati setiap pengalaman

dan semua  iu menyenangkan

 

 

salam,

photoshoot

 

juat a photoshoot,.

dari kamera  pocket digital setingan otomatis tanpa tripod dengan  sedikit editan ,. ihihiiii…

not good enough, but  not bad,.

DO IT YOURSELF (DIY)…

 

      

 

salam,

short quote

 

“sesuatu yang baik  dan indah itu kadang tak terlihat indah dan menyenangkan di awal perjalanan,.

berpikirlah panjang agar bisa  sedikit mengintip masa depan

sehingga sekarang kita tahu bahwa hal yang kita lakukan adalah  proses berkelanjutan

untuk menjadi apa yang kita impikan dimasa depan “

 

salam,

 

Funbike

     

ajang PPD (para pencari doorprize)  sudah usai.

Minggu, 16 September 2012 kami ( akhir, deby, jesika, merry, purbo, sandy, yusna) mengikuti fUN bIKE di kampus tercinta, FTP UGM.

yang menjadi incaran kami selain bergembira dan berolah raga bersama adalah hadiah sepeda.. Ada 2 sepeda yang menanti diambil pemiliknya,namun tak satu pun dari kami yang mendapatkannya

 PPD  yang beruntung  adalah  merry mendapatkan blender ,. awalnya  kami  sangka isi didalam bungkusan  adalah  susu dari sponsor ehehe selamat meerrrr ^^..bisa buat modal penelitian atau jualan

selanjutnya deby yang mendapatkan komporgas, .. selamat jugaaa ..mulai sekarang rajin belajar memasak ya^^

  Alhamdulillah ya ^^

 

bagi yang kurang beruntung tetap semangat ya , terutama buat jesika dan akhir jangan galau , masih ada PPD jilid berikutnya

tetaplah berharap dan berdoa karena segala kemugkinan masih ada ahahaaaa

yang dapet doorprize, barangnya bisa dmanfaatkan sebaik-baikya terutama untuk membuat bahagia orang yang tidak mendapat doorprize

jadi semuanya bahagia

yuhuuuy

 

ohyaa..demi membahagiakan merry kami  melanjutkan  bersepeda bersama menuju jembatan pertanian jam 12 siang

 

tetap berpose saat matahari maksimal

 

girls in red

merry dan akhir bersama  kotak bungkusan

what a wonderfull day

 

sampa betemu lagi di ajang PPD selanjutnya ^^

 

 

catatan spontan

 

Rasanya ingin sekali mengeluarkan segala beban pikiran dan perasaan

sejam saja cukup untuk mendengarkan  , bisa lewat telepon atau bertemu langsung

yang aku harapkan  kamu bisa menguatkan dan memberikan rasa tenang

 

tapi  enggan aku melakukan

aku tak ingin terlihat lemah dihadapanmu

aku tak ingin kau anggap remeh diriku

walaupun saat itu aku rapuh dan butuh ditopang

walaupun setelah  itu air mata bercucuran disepertiga malam

 

aku berusaha sendirian menguatkan tarikan nafas

untuk membangkitkan jiwa dari keterpurukan dan memusnahkan  segala pikiran hitam

aku ingin menjadi sosok  pejuang tangguh yang tahan tekanan

yang hanya mengeluh dihadapan Tuhan

 

aku seakan  sedang berpura-pura, bersandiwara menjadi sosok mengagumkan

ataukan itu suatu cara alami  diriku nuntuk menahan  kerasnya tempaan

apa benar seperti itu aku tak tahu

 

aku simpan semua kegalauan

walau sesekali tak kuasa menahan lalu terlontar secara  spontan

 

semoga saai itu kamu mengerti dan memberi isyarat senyuman

 

mengingat secuil dari mu

 

mungkin saat ini kau telah kepakkan sayapmu mengintari  langit,  kau terus kumpulkan dan kerahkan tenaga untuk menggerakkan sayapmu lebih cepat, melesat ke berbagai penjuru

kau terbang menggapai asa yang letaknya jauh diatas sana yang bahkan  tak bisa terbayangkan olehku sekarang

 

dulu kau katakan tentang asa itu padaku dengan penuh semangat dan keyakinan

dan aku hanya terdiam , tidak saja karena rasa heran dan kagum oleh pemikiran panjang mu yang jangkauanya melebihi tinggi badanmu

tapi juga karena asa itu belum terpikiurkan dalam benak ku

kata kata itu rasanya teramat alot untuk aku telan namun kau menyatapnya dengan santai sambil tertawa pelan

mulutku terlalu kecil untuk bisa menimpali  setiap menu pembicaraan yang kau sajikan di atas meja makan

dan aku selalu diam

sedangkan mulut besarmu  penuh berbagai macam sajian masa depan

 

waktu cepat sekali meninggalkan ku, dengan ketidakberdayaanku dan membiarkan mu dengan ketangguhanmu

 

kita lihat nanti

apa aku bisa menyusulmu sampai ke langit asa mu

dan menghindangkan  segala menu pembicaraan untuk kita telan dengan candaan

 

 

ied mubarok 1433 H

 

 

 

sekarang dan masa depan

 

masa depan adalah urusan Tuhan

yang harus kita lakukan sekarang adalah melakukan segala sesuatu sebaik mungkin sesuai kemampuan

dan berusaha memperbaiki diri agar tidak mendapat kerugian

 

salam kecup,

 

escape from the bustle

 

 

everyday is busy day for me  cause  im in  research activity.  My work  is completely finish not yet, it sound  distressed . yeah everyday   morning till evening i work alone without partners but uncomlaining.and do everyhing well as i can. But sometimes,  i get terrible within unpleasure situation is that the reason to take a break.  i got the chance for a vacation, not extravagant vacation nor private vacation just a low cost recreation with my parents.

2  week ago , my parents and i went to banyuwangi-Bali .,i enjoyed throught the trip on the train for aprropximetly 12 hours .      i started the long trip from Yogyakarta (lempuyangan railway station)  by Sri Tanjung (name of train, economy class).  i  just paid Rp 35.000 for the ticket.,it is cheaper  and absolutely faster than bus, . in the midninght arrrived at Banyuwangi Baru railway station then moved to mulia losmen for stay  overnight .   Banyuwangi Baru railway station is  located near Ketapang port, about 500 metres .

the second day,..  i went to Bali.

i rode ship from ketapang to gilimanuk, the tickets  Rp 6000 each person. it  was  my second chance  rode ship to Bali. hopefully  i could see the sunrise in the morning, unfortunately it was a cloudly morning.

arrived at gilimanuk, i walk out the port   moved to bus station . i rode bus to Ubung bus station,. i got bored during the trip because it needs 4 hours to reach Denpasar.  but my bad feeling dissapear when i  saw the blue sea from the windows of the bus. I went to Kuta  Bali , it full of tourist from foreigm countries hahaaa

next day,.. went to the central city on Bnyuwangi , just walked around and tasted the traditional food of Banyuwangi

    Alhamdulillah ^^

salam kecup,

 

 

Change and challenge

 

CHANGE and CHALLENGE

 

pasti bisa

 

kita mungkin pernah mengalami kegagalan dan sering  melakukan kesalahan

hal yang tidak kita harapkan adalah melakukan kesalahan saat melakukan hal besar

dan kemudian hasil yang kita peroleh mengecewakan, atau tidak menggembirakan

menyesal, menangis  tidak  bisa menyelesaikan masalah apalagi mengembalikan keadaan

namun,

dibalik  setiap kejadian

ada hal yang bisa kita jadikan suatu pembelajaran berharga

apapun yang kita lakukan dengan sungguh sungguh tak akan sia-sia

kerja keras  yang sudah kita lakukan adalah hal,paling bermakna

setiap proses yang kita lakukan adalah suatu perjalanan yang sudah digariskan Tuhan

oleh karenanya jangan  ,menyesal dan menyalahkan diri secara berlebihan

semua  rencana Tuhan

bersabarlah karena itu salah satu ujian

 

yakinlah,

bahwa semua itu adalah bagian dari proses yang berkelanjutan

suatu proses panjang yang tidak bisa di lakukan instan  untuk menjadikan kita orang yang lebih baik dan senatiasa belajar dari pengalaman

suatu proses untuk menjadikan kita orang yang lebih tangguh dari  orang lain yang tidak pernah merasakan ketidaknyamanan

 

 

keberhasilan yang sesungguhnya adalah  pada diri kita

apakah kita berhasil menguatkan diri dan bangkit dari keterpurukan

atau justru lari karena ketakutan dan berhenti ditengahjalan

 

proses itu adalah  bagian dari proses pendewasaan

 

dibalik  kejadian yang sekarang kita anggap musibah ada rencana Tuhan yang indah

berhentilah berandai-andai tentang hari yang sudah kita lewatkan

isi pikiran dengan hal positif tentang masa depan

 

kita pasti bisa menjalani ketidaknyamanan ini

walau tidak mudah tapi yakinlah PASTI BISA

PASTI BISA

                                                                                    salam kecup,

 

 

 

 

 

(kata pelipur lara ditengah skripsi)

TELUR

 

A. Telur sebagai Sumber Gizi

                                                                    Telur merupakan bahan pangan yang sering dikonsumsi manusia sebagai sumber zat gizi terutama penyumbang protein dengan komposisi asam amino esensial lengkap dan seimbang, lemak, mineral, vitamin. Menurut Murwani, (2012) dalam telur utuh mengandung presentase air sekitar 76%, 12-13 %. protein , 9.5% lemak , 1 % karhohidrat, 0.4 % mineral. Pada putih telur Protein telur merupakan protein yang sangat baik karena profil asam-asam aminonya memiliki nilai biologis dan rasio efisiensi protein yang paling tinggi disbanding protein hewani lainnya. Lemak telur merupakan sumber asam-asam lemak jenuh dan tidak jenuh. Asam lemak jenuh berupa asam lemak jenuh berantai tunggal (MUFA) dan berantai majemuk (PUFA) dengan rantai karbon dari 18-22. (Murwani,2010)

Telur tersusun atas tiga bagian yaitu kulit telur, putih telur dan kuning telur.

1. Kulit telur

Mempunyai kulit yang keras yang tersusun dari garam-garam organik. Pada bagian permukaan kulit terdapat pori-pori. Pada telur yang masih baru, pori-pori masih dilapisi kutikula yang terdiri dari 90% protein dan sedikit lemak yang berfungsi mengurangi penguapan air dan mencegah masuknya mikroba.

2. Putih telur

Terdiri dari 40% putih telur encer dan 60% lapisan putih telur kental. Bagian putih telur tidak tercampur dengan kuningnya karena adanya kalaza yang mengikat bagian kuning telur dan membran vitelin yang elastis. Putih telur terbuat dari protein yang disebut albumen dan juga mengandung niacin (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2), klorin, magnesium, potasium, sodium dan sulfur. Putih telur ini mengandung 57 persen dari protein telur. Menurut Murwani,(2012) putih telur mengandung sekitar 87.5% air, 11 % protein, 0.17 % lemak, 1.4% karbohidrat, 0.36% mineral.

3. Kuning telur

Merupakan bagian yang paling penting dari telur, sebab pada bagian ini terdapat embrio hewan. Pada bagian kuning telur paling banyak terdapat zat-zat gizi, yang sangat penting bagi perkembangan embrio. Kuning telur mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan serta mineral seperti : besi, fosfor, sedikit kalsium, dan vitamin B kompleks. Menurut Murwani (2012), presentase air dalam kuning telur sekitar 52.3%, 15.9% protein, 26.5% lemak, 4.2% karhohidrat, 0.7% mineral. Sebagian protein (50%) dan semua lemak terdapat pada kuning telur. Lemak pada telur terdiri dari trigliserida (lemak netral), fosfolipida (umumnya berupa lesitin), dan kolesterol. Fungsi trigliserida dan fosfolipida bagi tubuh adalah sebagai sumber energi, satu gram lemak menghasilkan 9 kkal energi Kuning telur mengandung karotenoid yang memberikan warna kuning khas dan kolin.

Bagian-bagian Telur

 

B. Telur sebagai ingredients produk pangan

 

 Telur merupakan sumber zat gizi yang baik dalam pemenuhan kebutuhan gizi anak-anak maupun dewasa yang aktif. Selain sebagai sumber pangan yang bisa dikonsumsi langsung, telur juga digunakan sebagai ingredient dalam pengolahan produk pangan, seperti produk bakery. Sebutir telur sebagai ingredient pangan mempunyai fungsi dalam pembentukan struktur, pembentukan busa , koagulasi , pengemulsi serta pengental. Dalam pengolahan pangan. Protein putih telur memberikan sifar pembentukan busa (foaming) karena mampu memerangkap udara yang masuk dalam matriks protein. Protein telur juga mampu merubah bentuk fisik telur yang cair menjadi lebih padat dan mengikat berbagai ingredients pangan lainnya. Sifat gelasi atau pelekatan kuat dari protein memberikan kekompakan antar ingredients.

Sifat fungsional dalam pengolahan, didasarkan pada sifat kimia protein telur sebagai molekul yang berbentuk lipatan 3 dimensi. Struktur lipatan 3 dimensi ini yang memberikan sifat fungsional. Perlakuan fisik selama pengolahan, seperti pemanasan dan pengocokan dapat menyebabkan struktur lipatan 3 dimensi protein telur terganggu dan terbuka lipatamya. sesama protein. Ketika protein telur dipanaskan lipatanya akan terbuka dan memanjang sehingga permukaanya menjadi lebih luas. Fenomena ini disebut denaturasi protein. Dalam kondisi ini, asam-asam amino menjadi mudah berikatan dengan protein telur lainnya sehingga terbentuk ikatan baru antar protein yang berbeda. Hal ini menyebabkan protein telur menyatu dan menggumpal (koagulasi). Koagulasi merupakan penggumpalan protein yang terjadi akibat adanya perlakuan panas atau perubahan pH yang mendekati titik isoelektris protein tersebut. Titik isoelektris sendiri diartikan sebagai nilai pH dimana muatan pada protein samadengan nol. Pada titik ini, protein akan berkurang kelarutannya dan cenderung berikatan dengan protein lain. Hal ini yang menyebabkan tekstur telur yang matang lebih kaku dan padat.

Pengocokan juga dapat membuka lipatan 3 dimensi protein telur. Asam amino yang menyukai air akan berikatan dengan air yang terdapat dalam telur. Ikatan baru antar protein dan air menyebakan perubahan struktur Lipatan protein menghasilkan jaringan protein baru yang memerangkap udara. Putih telur mengandung protein utama yaitu albumin yang bersifat larut air . Albumin bersifat penstabil antara air dan udara dalam system pangan karena struktur globularnya dapat membentuk struktur yang kaku saat dikocok. Pengocokan yang kuat menyebakan terjadinya denaturasi secara sempurna dan putih telur menjadi kaku karena kehilangan sifat elastisitasnya. Apabila pengocokan dihentikan hingga terbentuk busa lembut maka sifat elastisitas tetap ada. Terbentuknya busa (foam) sangat dibutuhkan pada produk bakery yang perlu pengembangan . saat pengocokan, udara masuk dan protein telur membentuk struktur lapisan tipis disekitar udara tersebut sehingga terbentuk busa. (Murwani,2010)

Selain protein, lemak pada kuning telur memberikan sifat pengemulsi., yaitu membentuk suspense yang stabil antara dua jenis cairan yang kurang dapat bercampur. Emulsifier atau zat pengemulsi didefinisikan sebagai senyawa yang mempunyai aktivitas permukaan (surface-active agents) sehingga dapat menurunkan tegangan permukaan (surface tension) antara udara-cairan dan cairan-cairan yang terdapat dalam suatu sistem makanan. Komponen telur didominasi oleh molekul lipoprotein dengan jumlah komponen fosfolipid yang besar. Lipoprotein dan fosfolipid mempunyai mempunyai gugus polar san non polar sehingga komponen dalam bahan yang bersifat polar dan tidak polar dapat terdispersi secara homogen.

.

quote

 

like this quote,

sedang galau

 

tak ada manusia sempurna

setiap manusia mempunyai kelebihan dan kekurangan

kehidupan bukan hanya soal membanggakan kelebihan

tapi  juga,

menerima kekurangan 

kelebihan dan kekurangan adalah pemberian Tuhan

kelebihan adalah hadiah dari Tuhan

tapi,

kekurangan bukanlah azab Tuhan

 

manusia mempunyai keinginan tak terbatas

namun manusia mempunyai kemampuan terbatas

oleh karena  itu,

tak setiap keinginan bisa diwujudkan

ada campur tangan Tuhan yang menentukan jalan kehidupan

 

manusia diciptakan dengan  keterbatasan

manusia diciptakan dengan  ketidaksempurnaan

karena kesempurnaan hanyalah mlik Tuhan 

 

 

 

# sangat ingin menjadi seperti yang diharapkan namun ingat dengan  segala keterbatasan dan ketidaksempurnaan

aku mengerti dan tahu diri, tapi tetap saja hasrat itu tak pernah mati,..( terkubur oleh waktu) xixi^^

untitled 1

 

untuk kalian yang masih sendiri…

nikmatilah waktu-waktu berharga itu, ya tak untuk meratap dan iri dengan kebahagiaan orang lain. Kesendirian adalah saat berharga untuk benar-benar mengasah kepribadian, melakukan ibadah dan mencari ilmu sebaik-baiknya , Bukan sebuah pelampiasan atau upaya mencari kesibukan, namun sebagai bekal ketika melepas masa kesendirian.

kesendirian itu baik jika kita bisa menghiasinya dengan warna warna indah, karena kesendirian mengajarkan berbagai pelajaran hidup . Kesendirian mengajarkan kemandirian dan ketangguhan bagi wanita.

Kesendirian bukanlah suatu keadaan dimana kIta tidak bisa mencurahkan kesedihan, kegelisahan dan ketakutan, kita bisa bersandar dan mengandalkan Tuhan. Ceritakan segala keluhan dan ketidakberdayaan kita kepada Allah,karena tak ada pertolongan sebaik pertolongan Nya, karena kemudahan bersumber dari kekuatan doa kepada Allah yang Maha Agung.

Kita tak sepatutnya bersedih karena merasa tak disayang bukankah Allah selalu menyayangi mahluknya, bahkan semut kecil dan nyamuk pun selalu diberikan rizki dan tak dibiarkan kelaparan, betapa Allah sangat memelihara dan menyayangi mahlukNya.

jaga hati kita, janngan sembarangan dan  mudah memasukkan seseorang di dalamnya.  Jangan mudah terkecoh dengan kegembiraan karena merasa diperhatikan, itulah yang terkadang melemahkan kita dan tak kuasa menolak  segala gejolak

namun jangan  biarkan hati kita kosong. karena begitu banyak cinta untuk mahluk Tuhan lainnya

Akan tiba waktunya untuk kita menemukan teman seperjalanan , teman yang meneman kita hidup di dunia dan di surga InsyaAllah..amiin…ya, romansa kebersamaan akan sangat kental kita rasakan, dan kita menyadari bahwa kesendirian itu memberikan hikmah yang bermakna

Yakinlah, Kesabaran dan keteguhan kita tidak akan sia-sia. Allah Maha Mengetahui yang terbaik untuk hambaNya.

^^

 

salam,.

 

*aku bingung, ini tulisan mau di kasih judul apa..,,hahaa aku sellau jungkir balik mikirin judul,…btw ada saran, teman?

indrayanti and sundak beach

 

 

                                                                 yellow girl @ indrayanti beach

 

       what a beautiful beach ^^…

  

with my  friends ..

 

                                              

                                                                        next time i’ll go back to meet you..

money

 

 

Money can buy a clock, but not time

Money can buy sex, but not love

Money can buy a house, but not a home

Money can buy food, but not an appetite

                                        Money can buy medicine, but not health                                    

Money can buy blood, but not life

hello..jungle!

 

“ welcome to the jungle..”

someone said that statement to me,but i didn’t care it’s meaning..

but  now, i begin to understand that meaning,..yeeah,. jungle is wild world , i. must take care of myself, do everything alone and find my own way until it finished already. What an earth.

here my first activity before exploring the jungle,  “.reading a map “ ,so i wouldn’t lost

 

                  “confused, worried, serious ”

 

collect some paper of journal, hand book..

keep on reading , thinking,  n praying..

do my best

  

 

 

 

  

cheer up

    keep smile    

 

jungle: laboratory,. (  laboratorty activity for   my research of skripsi )ihihii

map :  reserach method

Pemetikan pucuk daun teh

 

Kegiatan untuk menyediakan daun teh segar adalah pemetikan daun teh. Kegiatan ini berupa pemungutan hasil pucuk tanaman teh yang memenuhi syarat pengolahan. Pemetikan menjadi sangat penting karena dapat menentukan mutu teh yang akan diolah. Apabila petikan merupakan petikan halus maka potensi kualitas teh jadi tinggi. Makin kasar petikannya maka makin rendah potensi kualitas teh . Pemetikan berfungsi pula sebagai usaha membentuk kondisi tanaman agar mampu berproduksi tinggi secara berkesinambungan.

Pemetikan pada tanaman teh tidak hanya untuk memanen tetapi mempunyai fungsi yaitu:

1. memecah dormansi tunas dari sifat apical dominan

2. merangsang pertumbuhan vegetatif

3. perombakan cadangan pati

4. pengendalian hama dan penyakit

Pucuk yang dipetik mengakibatkan tanaman kehilangan salah satu alat fotosintesis . Fotosintesis merupakan kegiatan pembuatan zat pati yang sangat penting untuk kehidupan dan pertumbuhan tanaman. Kehilangan zat pati akibat pucuk dipetik tidak akan mengakibatkan pertumbuhan tanaman terganggu asalkan daun-daun yang tertinggal pada lapisan daun pemeliharaan cukup memadai untuk melakukan fotosintesis. Daun-daun tua yang ada di bawah bidang petik dinamakan lapisan daun pemeliharaan (perdu).

Peranan daun pemeliharaan utama yaitu sebagai penyalur hasil fotosintat ke bagian-bagian tanaman. Karbohidrat sebagai hasil fotosintesa dari daun pemeliharaan bagian atas di-alirkan ke atas untuk menumbuhkan daun tunas-tunas baru, sedangkan dari daun pemeliharaan sebelah bawah dialirkan ke bawah untuk menumbuhkan akar serta sebagian disimpan sebagai makanan cadangan dalam akar. Makin banyak daun pemeliharaan tersebut, makin banyak fotosintat yang dihasilkan, sehingga pertumbuhan perdu tersebut makin kuat (Manivel, 1978). Tebal lapisan daun pemeliharaan 25 cm ini perlu dipertahankan agar perdu tetap dalam kondisi pertumbuhan yang sehat. Sebab gangguan terhadap pertumbuhan pucuk akan terjadi jika tebal daun pemeliharaan mencapai 10 cm. Ini berkaitan dengan kemampuan sinar matahari untuk menembus perdu .

Dalam kegiatan pemetikan ada perlu diperhatikan kaitannya dengan kesinambungan keberadaan pucuk, yaitu laju pertumbuhan pucuk. Bagian tanaman teh yang mempunyai nilai ekonomi yaitu daun muda yang disebut pucuk. Pucuk merupakan daun muda yang sebetulnya sudah berfungsi, tetapi fotosintat yang dihasilkan dipakai untuk membangun diri sendiri yaitu untuk pertumbuhan dan berkembang.

Laju pertumbuhan pucuk teh terdiri dari beberapa fase yaitu:

1. Fase inisiasi fase ini dimulai dari tunas dorman saat pucuk dipetik sampai perpanjangan sel dan membutuhkan waktu selama 14-16 hari.

2. Fase peralihan antara membuka dua helai daun perisai sampai daun kepel membentang , lamanya 11 hari.

3. Fase terakhir melaju secara linier yaitu daun-daun normal yang masing-masing setiap helai 8-9 hari

Macam pucuk yang dihasilkan dari pelaksanaan pemetikan disebut jenis petikan. Proses pemetikan menghasilkan beberapa jenis petikan dengan rumus petik tertentu. Jenis petikan adalah penamaan petikan yang didasarkan pada mutu pucuk yang dihasilkan dengan tidak memperhatikan bagian yang ditinggalkan pada perdu. Sedangkan rumus petik adalah petikan yang digambarkan dengan lambang huruf dan angka. Berikut ini adalah gambar kegiatan pemetikan pucuk teh yang dilakukan oleh pemetik teh.

Gambar 1. Pemetikan teh

Berikut ini adalah beberapa jenis petikan yang dilakukan di PPTK Gambung:

1. Petikan halus, apabila pucuk yang dihasilkan adalah pucuk peko (p) dengan satu daun atau pucuk burung (b) dengan satu daun muda (m) biasanya ditulis dengan rumus p+1, b+1m.

2. Petikan medium, apabila pucuk yang dihasilkan terdiri dari pucuk peko dengan dua daun, 3 daun muda serta pucuk burung dengan 1,2 atau 3 daun muda (p+2, p+3m, b+1m, b+2m, b+3m).

3. Petikan kasar, apabila pucuk yang dihasilkan dari pucuk peko dengan 4 daun atau lebih dan pucuk burung dengan beberapa daun tua (p+4 atau lebih), (b+2t atau lebih).

Gambar 2. Jenis petikan

Terdapat beberapa macam pucuk daun teh yang harus dipetik yaitu sebagai berikut:

1. Pucuk peko

Pucuk peko adalah kuncup tunas aktif berbentuk runcing yang terletak pada ujung pucuk. Pucuk ini akan mengalami dormansi setelah menghasilkan 4-7 pucuk. Di dalam pucuk peko terkandung banyak senyawa katekin yang belum mengalami degradasi sehingga dapat menghasilkan teh yang berkualitas baik.

2. Pucuk burung

Pucuk burung adalah tunas tidak aktif yang berbentuk titik yang terletak pada ujung pucuk. Pada periode ini pucuk in-aktif mereduksi atau memperlambat pertumbuhan. Pucuk burung sering terbentuk jika pemupukan tanaman kurang dan ketersediaan air yang kurang.

3. Pucuk nagog

Pucuk nagog adalah pucuk yang tumbuh dari pucuk burung. Biasanya pucuk ini baru muncul setelah 90 hari.

4. Pucuk atau cabang cakar ayam

Pucuk atau cabang cakar ayam adalah pucuk yang pertumbuhan tunas dari ketiak daunnya lebih dari satu dan berada di atas bidang petik. Biasanya, pertumbuhan pucuk ceker ayam ini tidak akan stabil.

Terdapat beberapa jenis pemetikan antara lain

1. Pemetikan jendangan

Pemetikan jendangan adalah pemetikan yang dilakukan pada tahap awal setelah tanaman dipangkas. Pemetikan ini bertujuan untuk membentuk bidang petik yang lebar dan rata serta agar tanaman mempunyi potensi produksi yang tinggi. Pemetikan jedangan dilakukan 2-3 bulan setelah pemangkasan produksi, apabila 60-70% areal memenuhi syarat untuk dijendang. Pemetikan jendangan biasanya dilakukan 6-10 kali petikan, kemudian diteruskan dengan pemetikan produksi.jenis petikan yang dilakukan pada jedangan adalah petikan medium Tinggi bidang petik jendangan dari bidang pangkasan tergantung pada tinggi rendahnya pangkasan produksi:

- Pangkasan 40-45 cm, tinggi jendangan 20-25 cm

- Pangkasan 45-50 cm, tinggi jendangan 15-20 cm

- Pangkasan 50-55 cm, tinggi jendangan 15-20 cm

- Pangkasan 55-60 cm, tinggi jendangan 10-15 cm

- Pangkasan 60-65 cm, tinggi jendangan 10-15 cm

Bidang petik harus rata pada ketinggian yang sama selama masa pemetikan jedangan.

Tinggi jedangan ditentukan dengan alat ukur yang berbentuk salib dan terbuat dari bambu. Alat ini biasanya digunakan oleh para pemetik yang masih baru sehingga dapat mempermudah dalam menyamakan tinggi bidang petik.

2. Pemetikan produksi

Pemetikan produksi dilakukan setelah pemetikan jendangan. Pemetikan produksi dilakukan terus-menerus hingga tanaman teh dipangkas kembali. Tujuan dari pemetikan produksi adalah untuk mengambil semua pucuk-pucuk daun teh segar yang memenuhi syarat untuk dipetik, baik secara manual atau dengan menggunakan alat (gunting dan mesin), yang memenuhi syarat mutu pengolahan. Berdasarkan daun yang ditinggalkan, pemetikan produksi dibedakan menjadi 3 yaitu:

a. Pemetikan ringan

Merupakan pemetikan yang meninggalkan satu atau dua daun di atas kepel (pertumbuhan daun pertama yang tumbuh dari tunas), biasanya ditulis dengan rumus k+1 atau k+2.

b. Pemetikan sedang

Merupakan pemetikan yang tidak menyisakan daun di atas kepel (k+0) pada bagian tengah perdu tetapi pada bagian tepi perdu ditinggalkan satu daun di atas kepel (k+1).

c. Pemetikan berat

Merupakan pemetikan yang tidak meninggalkan daun sama sekali pada perdu di atas kepel (k+0).

Pemetikan produksi dilakukan dengan mengikuti barisan tanaman teh dalam barisan berbanjar. Hal ini dimaksudkan untuk mempermudah pengawasan.

3. Pemetikan gendesan

Pemetikan gendesan adalah pemetikan yang dilakukan pada kebun yang akan dipangkas produksi. Pemetikan gendesan dilakukan seminggu sebelum pemangkasan dilakukan.Pada pemetikan ini, semua pucuk yang memenuhi syarat untuk diolah akan dipetik tanpa memperhatikan daun yang ditinggalkan.Pemetikan ini bertujuan untuk mendapatkan hasil sebanyak-banyaknya sebelum tanaman dipangkas. Tunas dan daun muda akan terbuang saat pemangkasan sehingga dipetik gendesan agar dapat dimanfaatkan.

Waktu pemetikan daun teh didasarkan pada daur petik. Daur petik merupakan jangka waktu antara satu pemetikan dengan pemetikan berikutnya,dihitung dalam hari.

Panjang pendeknya daur petik tergantung pada kecepatan pertumbuhan pucuk. Kecepatan pertumbuhan pucuk dipengaruhi oleh:

a. Umur pangkas

Semakin tua umur pangkas, semakin lambat pertumbuhan, sehingga daur petik lebih panjang.

b. Iklim

Pada musim kemarau, pertumbuhan tunas semakin lambat sehingga daur petik lebih panjang. Sebaliknya, pada musim penghujan, pertumbuhan tunas semakin cepat sehingga daur petik menjadi lebih pendek.

c. Elevasi atau ketinggian tempat

Semakin tinggi letak kebun dari permukaan laut, semakin lambat pertumbuhan, sehingga semakin panjang daur petik.

d. Kesehatan tanaman

Jika kondisi tanaman teh semakin sehat, semakin cepat pertumbuhan pucuk sehingga semakin pendek daur petiknya.

Pemetikan dapat dilakukan secara manual (menggunakan tangan) atau pun mekanik (menggunakan gunting maupun mesin). Teknik pemetikan ini berpengaruh terhadap daur petik tanaman teh. Dengan menggunakan tangan, gilir petiknya adalah 10-14 hari, dengan menggunakan gunting, gilir petiknya adalah 18-20 hari serta dengan menggunakan mesin, gilir petiknya adalah 25-30 hari. Manfaat pemetikan menggunakan gunting diantaranya adalah kapasitas pemetikan yang lebih tinggi dan dapat menekan dan mengurangi populasi hama dan penyakit pada daun teh. Kelemahan yaitu mutu petikan cenderung menjadi kasar terutama pada awal-awal pemakaian. Sedangkan jika menggunakan mesin, kapasitas pemetikan dengan menggunakan mesin lebih tinggi daripada pemetikan dengan menggunakan tangan dan gunting. Pemetikan menggunakan mesin hanya dilakukan jika jumlah pucuk yang harus dipetik melimpah dan tidak sesuai dengan jumlah tenaga pemetik yang ada.

Pemetikan manual dilakukan oleh para pemetik teh. Pemetik teh tersebut harus memahami cara pemetikan teh, beberapa hal yang harus diperhatikan dalam memetik teh adalah:

a. Berjajar menurut kontur tanaman

b. Mengambil semua pucuk yang posisisnya ada diatas bidang petik

c. Mengambil semua burung yang posisinya ada di atas bidang petik, yang muda dikumpulkan sebagai hasil petik, yang tua dibuang

d. Tidak melakukan pemetikan yang ada di dalam bidang petik karena akan mengakibatkan pertumbuhan tanaman tidak sehat

e. Tidak melakukan pemetikan ditepi tanaman yang posisisnya belum melebihi bidang petik agar bidang petik tidak saling menutup yanh bisa menyebabkan produksi pucuk menurun

f. Mengambil atau memetik pucuk tanggung yang posisinya sejajar dengan pucuk yang masuk petik

g. Mengambil pucuk yang pertumbuhanya mengelompok mengarah pada cakar ayam agar tidak megganggu pertumbuhan pucuk lainnya